为切实提升校园食品安全突发事件应急处置能力，保障广大师生身体健康与生命安全，大荔县在云镇中学组织开展了一场贴近实战的食品安全应急演练。本次演练旨在检验并完善相关应急预案，强化部门协同联动，为校园饮食安全构筑一道坚实的防线。
演练模拟了云镇中学学生在午餐后，陆续出现恶心、呕吐、腹痛等疑似食物中毒症状的突发事件。学校值班教师发现情况后，立即启动校内应急预案，第一时间向校领导报告，并按照预案流程，迅速组织力量将不适学生转移至校医务室进行初步救治与安抚，同时保护现场、封存疑似问题食品及留样。
接到学校报告后，大荔县市场监督管理局、卫生健康局、教育局等相关部门迅速响应，按照《大荔县食品安全事故应急预案》要求，火速赶赴现场，成立临时应急指挥部。各部门各司其职，紧密配合：市场监管执法人员立即对食堂操作间、食品仓库、留样柜等进行全面检查，溯源追踪问题食材；疾控中心工作人员开展流行病学调查，对学生症状、进食史进行详细询问和样本采集；医疗救护组对症状较重学生进行紧急处理并安排转运至县医院进一步诊治；教育部门及学校则负责做好学生家长的信息通报与情绪安抚工作，维持正常教学秩序。整个演练过程指挥有序、响应迅速、处置得当，有效模拟了从事件发生、报告、先期处置、应急响应到后期调查处理的完整链条。
演练结束后，现场总指挥对演练全过程进行了点评，肯定了演练取得的成效，同时也指出了应急处置环节中需要进一步优化和加强的细节。会议强调，校园食品安全无小事，必须时刻绷紧安全这根弦。要求全县各学校及供餐单位以此次演练为契机，进一步健全食品安全管理制度，严格落实主体责任，加强日常监管与风险排查；要强化从业人员培训，规范操作流程；要完善并熟知应急预案，定期开展演练，不断提升实战能力，真正做到防患于未然。
此次在云镇中学举办的食品安全应急演练，不仅检验了该县应对校园食品安全突发事件的协调指挥能力和应急处置水平，也增强了学校及相关部门的风险防范意识和协同作战能力，为有效预防、及时控制和消除校园食品安全事故危害，保障师生“舌尖上的安全”积累了宝贵经验，筑牢了校园饮食安全的防线。
